こがねや菓子店奮闘日誌

3月です。
サクラサク季節です。

高校受験の合格祝いのお返しマドレーヌ100個のご注文。


プレーン、ココア、抹茶の三種類。
生地作り→焼き→パッケージングの作業を繰り返し繰り返し…。
単純作業になりそうなところですが、生地を型に流し込む作業は均等になるように気を使います。



抹茶の生地は膨らみが少なくて火が通りにくく、形もいびつに仕上がるのですが、おいしいからやっちゃいます

人生の門出に、一緒にお祝いできたようでとてもうれしいです


こっちは梅でした〜

合格おめでとう