こがねや菓子店奮闘日誌

今年のバレンタインはいつもとちょいと目線を変えて…ザッハトルテ。
ちょいとどころか、新しいチャレンジでした。

発端はウィーンの友人からたくさんコンフィチュールをいただいたこと。
日本ではあまり馴染みのないフレーバー数々。
赤ワイン、白ワイン、バラの実など。ブルーベリーも少しスパイスの香りがしてました。




ちょっとアレンジしてバラの実のコンフィチュールを使ってザッハトルテ風チョコケーキを作りました。



チョコレート練ってます。




独特のシャリ感は再現されていたと思います

さて、本物を知るウィーンの友人に実際に食べてもらえることになりました！
彼女は4年ぶりの沖縄


アプリコットジャムじゃないけど、私のオリジナリティが出て良い、とのことでした


しかし甘い。砂糖の量ハンパなかったです


今度は別のコンフィチュールでまたお菓子作ろうと思います。




友人を久しぶりの沖縄の海に連れて行って私もリラックスしてきました。